تحضير كسكسو مغربي بالخضر
مكونات:
كلغ ونصف من لحم البقر1+1بصلة+كاس صغير مخلط زيت المائدة وزيت الزيتون طماطم 3+ملعقة كبيرة من الملح+ملعقة صغيرة من الابزار+ملعقة صغيرة من الزنجبيل+ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الملون+الماء الكافي تقريبا 3لتر
غ من الجزر400+حمص مرطب مسبقا +غ 250من الكرعة الخضراء + 250 غ لفت
الكرعة الحمراء +ملعقة صغيرة من السمن حسب الذوق+شوية القزبر والمعدنوس انا مادرتوش+الكروم او الملفوف
مقادير الكسكس
كلغ من الكسكس1
4ملا عق كبار زيت
الماء ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن
طريقة تحضير :
كنقطعو الخضر قطع كبيرة
كنديرو اللحم يتقلى ونديرو التوابل والبصلة من بعد ماتقلاو كنضيفو الخضر إلا الكرعة الحمراء والحمص والفلفل الحاركنديروهم في طنجرة أخرى
كندوزو لكسكس
كانرشو الكسكس بالماء عاد ندهنوه بالزيت
ونخلطو الكسكس بدينا
نديروالكسكس فالكسكاس ونديروه فوق البرمة لي فيها اللحم مع البصل والتوابل يفور
كنديرو الكسكس يفور 3 مرات وكل مرة ننزلوه نرشوه مزيان بالماء وهو باقي سخونون ونحركوه بيدينا باش مايتكورش وفي التفويرة الاخيرة نزيدو الملح والماء ومنين يشرب كندهنوه بالزيت البلدية ونديروه يفور
منين يطيب الكسكس كنسقيوه
