وصفات شميشة
المقادير
للعجين :- 150 غ دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيس خميرة كيميائية بوزن 7 غ
- 120 غ سكر خشن
- 2 بيضات
- 6 سل زيت
- 10 سل حليب
- 3 تفاحات
للتزيين :
- بيضة
- 80 غ زبدة مذابة
- 100 غ سكر خشن
للتقديم :
- 60 غ لوز مجروش
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
الطريقة
في إناء، يمزج البيض والسكر، يضاف إليه الزيت والحليب ثم الدقيق المنخول مع الملح والخميرة ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
يسكب العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
تقشر حبات التفاح وتقطع إلى مربعات صغيرة وتوضع فوق العجين.
يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
تمزج مكونات التزيين للحصول على خليط متجانس. يفرغ الخليط فوق الكيك ويعاد إلى الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يأخذ لونا ذهبيا.
يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد جيدا قبل إزالته من القالب.
يزين الكيك بالسكر الناعم واللوز المجروش.
للإفادة :
للاستمتاع أكثر بمذاق التفاح، تنسم قطع التفاح بالقرفة قبل وضعها فوق العجين.
ولنكهة أكثر يتم نقع 80 غ من العنب المجفف في الماء لمدة 10 دقائق، يصفى ويضاف إلى قطع التفاح قبل وضعها فوق العجين
