مجلة وصفات لالة مولاتي تقدم لكم طريقة تحضير 4 اشكال من حلوى العيد بدون بيض ،تعطي أكثر من 140 حبة من عجين واحد و أربع نكهات وتحضر دفعة واحدة من مطبخ كراميلا.
المكونات :
- 250 غ من زبدة الماركرين الخاصة بتحضير الحلويات بدرجة حرارة المطبخ
- 320 مل من الزيت النباتية
- 150 غ من السكر الخشن او سكر سنيدة
- 120 غ من السكر الناعم
- 16 غ من خميرة الحلويات
- 220 غ من الياغورت او الزبادي بنكهة الفانيلا
- كيلو من الدقيق الابيض الممتاز حسب نوعية الزبدة
- 110 غ من نشا الذرة
- 14 غ من سكر الفانيلا
- رشة ملح لتصحيح الذوق
- نكهات حسب الرغبة
- و التزين حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع 250 غ من زبدة الماركرين الخاصة بتحضير الحلويات بدرجة حرارة المطبخ،نضيف اليها 150 غ من السكر الخشن او سكر سنيدة،و120 غ من السكر الناعم،14 غ من سكر الفانيلا،ورشة ملح لتصحيح الذوق،نقوم بمزج المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كريمي ،بعد ذلك نضيف 320 مل من الزيت النباتية ،نقوم بمزج المكونات جيدا ،ثم نضيف كيلو من الدقيق الابيض الممتاز حسب نوعية الزبدة،16 غ من خميرة الحلويات،و110 غ من نشا الذرة ،نقوم بجمع الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ورطبة
تقسم العجينة الى اربع اقسام،بعد ذلك ينكه كل قسم على حده حسب ذوقكم،بعد ذلك نقوم بشكيل الحلويات حسب الرغبة،ثم ندخلها الى فرن ساخن حتى تاخذ اللون الذهبي،بعد اخراجها من الفرن تزين الحلوى بالشكلاطة السوداء المذابة والفول السوداني المحمص.
