وصفات شميشة
المقادير
- 40 غ مشمش مجفف
- 40 غ تين مجفف
- 20 غ عنب مجفف (زبيب)
- 50 غ رقائق اللوز أو لوز كامل
- 50 غ جوز
- 200 غ جبن طري كريمي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 قبصة مسحوق القرفة
للشراب :
- 3 ملاعق كبيرة سكر خشن
- 2 ملاعق كبيرة ماء
للتزيين :
- القليل من أوراق النعناع
- 1 قبصة قرفة
الطريقة
يقطع التين المجفف والمشمش المجفف إلى شرائح طويلة.
في وعاء تمزج شرائح التين والمشمش مع العنب المجفف (الزبيب).
تنقع الفواكه الجافة في القليل من الماء لمدة 10 دقائق ثم تصفى.
يحضر شراب كثيف بالسكر والماء ويترك يبرد. تسقى الفواكه الجافة بشراب السكر.
يحمص الجوز واللوز ويجرشا.
تمزج الفواكه الجافة مع خليط اللوز/الجوز، تضاف قبصة مسحوق القرفة ويحتفظ بالكل جانبا.
يطرب الجبن الطري مع العسل.
تقسم كريمة الجبن على أربع كؤوس، تزين بالفواكه والنعناع وترش فوقها القرفة.
