فطائر مورقة بعجينة جوج فرماجات وحشوة الكباب والبطاطا
مقادير العجين
- 650 غ دقيق ابيض مايعادل 6 كؤوس ونصف
- 30 غ زيت زيتون أو زيت نباتي مايعادل ربع كأس
- 2 قطع جبن مربع أو مثلث
- ملعقة ك سكر
- ملعقة ص ملح
- ملعقة ك خميرة الخبز
- ماء للعجن تقريبا 380 مل
- زيت وزبدة للتوريق
- للبيتزا الكباب
- لحم مفروم
- توابل شوارما اللحم
- ملح وفص ثوم
- كزبرة وبقدونس
- فلافل الوان وبصل
- صلصلة الطماطم
- زيتون و فطر معلب
- جبن وخس ومايونيز للتزيين
- بيتزا البطاطا
- بطاطا مبشورة
- بيضة
- علبة تونة مصفاة
- 2 قطع جبن مربع أو مثلث
- بودرة الثوم وزعتر
- فلفل اسود وملح
- جبن مبشور
الطريقة:
ضعي كمية من الدقيق الابيض في العجانة الكهربائية،اضيفي الملح والسكر،قطعتين من الجبن ونصف كاس من الزيت،ملعقة من الخميرة،قومي بخلط النواشف مع بعضها البعض،ثم اضيفي السوائل وتعجن جيدا بالماء البارد.
قومي بتقطيع العجين الى كرات صغيرة،تدهن بالزيت،ثم نتركها جانبا لتختمر.
بعد ان ترتاح العجينة جيدا،قومي بتوريق كرات العجينة بطريقة المسمن،تفرد في صينيات خاصة بالفرن،ثم تحشى بالكباب والفلفل،والاخرى بالتونة والبطاطس،ندخلها الى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة،ثم تقدم ساخنة بالف صحة وعافية .
