بيتزا بصلصة البيستو والجبنة

المقادير

العجينة

½ كيلو جرام طحين
معلقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
كوب ونصف ماء دافيء للعجن

صلصة الطماطم

5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل

صلصة البيستو

½ كوب أوراق ريحان طازجة
3 فص ثوم مفروم
رشة ملح وفلفل
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب جبنة بارميزان
¼ كوب لوز محمص

للوجه

جبنة موتزاريللا أو ماعز شرائح
شرائح بسطرمة أو نقانق

طريقة التحضير

*لعمل العجينة*

ضعي الخميرة في ربع كوب ماء فاتر مع السكر وحركي حتى تذوب ثم أضيفي باقي مقادير العجينة واعجني لمدة 10 دقائق.

غطي العجينة في مكان دافيء حتى تختمر ويتضاعف الحجم.

قسمي العجينة 4 أقسام كل قسم على شكل كرة وافردي بالزيت كل كرة في صينية فرن.

*لعمل صلصة الطماطم*

إخلطي مكونات صلصة الطماطم(معجون الطماطم والزعتر والملح والثوم) معًا.

*لعمل صلصة البيستو*

إخلطي مكونات البيستو في الخلاط الكهربائي جيدًا(الريحان– الجبنة البارميزان – الثوم – الصنوبر – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي الزيت على السرعة البطيئة لتندمج المقادير وتصبح صلصة كثيفة.

وزعي على سطح البيتزا طبقة من صلصة الطماطم ثم شرائح الجبنة والنقانق ثم مقدار من صلصة البيستو.

ضعيها في الفرن الساخن على درجة 180 مئوية لمدة 20 25 دقيقة حتى يحمر الوجه. ثم قدميها ساخنة بالهنا والشفا.