المقادير
مقادير الكيكة:
كوب ونصف طحين
كوب سكر
1/2 كوب زيت عباد الشمس
1/3 كوب حليب سائل
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة بيكنج بودر
كوب سكر
1/2 كوب زيت عباد الشمس
1/3 كوب حليب سائل
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة بيكنج بودر
مقادير الكراميل:
كوب سكر
كريمة الكراميل
2 ونصف كوب حليب
1/2 كوب كريمة خفق
4 بيضات
ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
أولًا عمل الكراميل:
في وعاء متوسط ضعي السكر على النار حتى يذوب ويتكرمل.
ضعي الحليب والكريمة في وعاء عميق وارفعي الخليط على نار متوسطة.
في وعاء الخفق ضعي البيض والسكر والفانيليا والنشا واخفقي المقدار ثم أضيفيه للحليب والكريمة وقلبي بمضرب سلك حتى يصبح القوام كثيفًا.
كريمة الكراميل
2 ونصف كوب حليب
1/2 كوب كريمة خفق
4 بيضات
ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
أولًا عمل الكراميل:
في وعاء متوسط ضعي السكر على النار حتى يذوب ويتكرمل.
ضعي الحليب والكريمة في وعاء عميق وارفعي الخليط على نار متوسطة.
في وعاء الخفق ضعي البيض والسكر والفانيليا والنشا واخفقي المقدار ثم أضيفيه للحليب والكريمة وقلبي بمضرب سلك حتى يصبح القوام كثيفًا.
لعمل الكيك:
في وعاء الخفق أضيفي السكر والزيت والحليب والبيض والفانيليا واخفقي جيدًا.
قلبي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر بملعقة خشب وأضيفيهم على الخليط السابق وقلبي بخفة في اتجاه واحد حتى لايخرج الهواء.
في قالب الكيك المدهون بالسمن صبي الكراميل في قاع القالب واتركيه يبرد.
صبي الكريمة فوق الكراميل ثم خليط الكيك.
إخبزي في فرن متوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك من 25 - 35 دقيقة حسب حجم القالب.
أتركي قالب الكيك يبرد ثم ضعيه بالبراد واقلبي القالب بعد ذلك وقدميه باردًا بالهنا والشفا.
قلبي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر بملعقة خشب وأضيفيهم على الخليط السابق وقلبي بخفة في اتجاه واحد حتى لايخرج الهواء.
في قالب الكيك المدهون بالسمن صبي الكراميل في قاع القالب واتركيه يبرد.
صبي الكريمة فوق الكراميل ثم خليط الكيك.
إخبزي في فرن متوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك من 25 - 35 دقيقة حسب حجم القالب.
أتركي قالب الكيك يبرد ثم ضعيه بالبراد واقلبي القالب بعد ذلك وقدميه باردًا بالهنا والشفا.
