وجبة اليوم: صينية الحمام مرفوقة بالخضر تاكلو صبيعاتكم موراها بنينة وكتشهي
المقادير:
- عدد من الحمام على حسب الرغبة ديالك
- 150 غرام أو 200 غرام
- زوج حبات بصل صغيرة ( أو واحدة كبيرة )
- 2 فصوص ديال الثوم
- الزيت ، الملح ، ابزار
- التحميرة والخرقوم والمعندوس
- خضر مشكلة ، في الوصفة هذه أنا استعلت البطاطس والجزر
- وممكن القرع الأخضر والفلفل الملون
- فلفلة حارة وبصل صغير
طريقة التحضير :
نقوم بعمل البصل يتشحر في الزيت مع الكفتة والتوابل والبقدنوس
ونترك الخليط ليبرد ،
ثم نقوم بحشو الحمام بخليط الكفتة المحضر
مع عدم نسيان عمل الحشوة بين الجلدة واللحم ديال الحمام )
ثم نغلق بأعواد الاسنان ونصففها في المول الخاص بالفرن
الآن نمر إلى الخضر ، نقطعها حسب الرغبة ديالنا ونقوم بتنسيمها بالتوابل الابزار، سكينجبير
شوية التحميرة ، الملح وربع كأس من الزيت
ثم نضع الخضار في صينية الالفرن ، وأضيف لها كأس صغير من الماء
ونغطيها بورق سلفريزي ثم الألمنيوم،
ونتركها في الفرن لتنضج مدة ساعتيم على الأقل
( الحمام يحتاج الوقت لكي يطهى بشكل جيد )
