المقادير :
3 بطاطات مسلوقين و مهروسين 100 إلى 150غ لحم مفروم نصف بصلة مقطعة قرعة خضراء محكوكة نصف فلفلة حمرة مقطعة فص ثوم محكوك 3 فطر طري مقطع او ال معلب ملعقة كبيرة معدنوس ملعقة كبيرة قزبور كأس حليب 2 بيضات فرماج احمر محكوك ملح،ابزار،كمون،تحميرة
الطريقة :
في قالب الكيش مدهون نسرحو البطاطا المهروسة على شكل عجين الكيش .
في مقلاة نشحرو البصل و الثوم ثم نضيف الفلفلة ونتركها تذبل نضيف القرعة و الفطر و اللحم المفروم ثم القزبور و المعدنوس و التوابل٠
و نترك الكل يطيب٠ في إناء نخلط البيض و الحليب نملحو و نبزر٠
نضع خليط اللحم المفروم على البطاطا و نصب خليط البيض و الحليب ثم نرش الفرماج محكوك و ندخله الفرن حتى يتحمر
