مطبخ وصفات لالة مولاتي : طريقة تحضير بيض مسلوق معمر
المقادير :
- 8 بيضات "مسلوقة"
- 8 حبات زيتون اسود
- 1 قبصة ملح
- 1 قبصة بهارات
- 1 ملعقة كبيرة عصير الحامض
- ½ كأس مايونيز
- ¼ كيلو جمبرى "صغير"
طريقة التحضير :
فى صحن على النار غير قابل للإلتصاق نضع ملعقة من الزيت والجمبرى ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.
نسلق البيض ويترك حتى يبرد ثم يقشر، ويقطع الجزء العلوي من بياض البيضة وينزع الصفار.
نضع الصفار فى وعاء عميق ونضيف له المايونيز والجمبرى والزيتون ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض.
ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو البيض ويرص فى طبق التقديم ويقدم ببالصحة والعافية.
