مجلة وصفات لالة مولاتي تقدم لكم لحم مشوي في كنجرة الضغط ،مرفوق بمجموعة من السلطات الخفيفة لمرافقة اطباق عيد الاضحى.
المكونات:
- كمية من لحم الخروف
- ملح
- فلفل اسود او الابزار
- فلفل احمر
- ربع كاس من زيت الزيتون
- ملعقة من الخل
- ثوم
- ورق الرند
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب،نضع نصف ملعقة من الملح،نصف ملعقة من الفلفل الاسود،رشة من الفلفل الاحمر،ملعقة او ملعقتين من الخل،وربع كاس من زيت الزيتون،نقوم بمزج المكونات جيدا مع بعضها البعض،ثم نتبل بها قطع اللحم،نتركه لمدة نصف ساعة ثم نضعه في طنجرة الضغط نضيف اليه القليل من الثوم وورق الرند.
نغلق طنجرة الضغط باحكام ،ثم نضعها على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة ،بعد ذللك يصبح اللحم جاهز للتقديم.
مكونات سلطة الحمص:
- حمص مسلوق
- فلفل الوان مقطع قطع صغيرة
- بصل مقطع رقيق
- ذرة معلبة
- زيتون اسود
- تونة معلبة
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل اسود
- عصير الحامض
- خردل او موطارد
- بقدونس مفروم
الطريقة:
في وعاء مناسب،نضع الحمص،نضيف اليه فلفل الوان مقطع قطع صغيرة،بصل مقطع رقيق،ذرة معلبة،زيتون اسود،تونة معلبة،زيت الزيتون،ملح،فلفل اسود،عصير الحامض،خردل او موطارد،بقدونس مفروم،نقوم بمزج المكونات بشكل جيد ،ثم تقدم بالصحة والراحة.
مكونات سلطة الفاصوليا:
- فاصوليا خضرا مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
- فلفل احمر
- ابزار
- كركم
- فلفل حار
- كمون
- فصوص ثوم او ثوم بودرة
- حامض مصير
- عصير نصف حامضة
- زيت الزيتون
- بقدونس
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
في مقلاة مناسبة،نضع الفاصوليا الخضراء،نضيف اليها فلفل احمر،ابزار،كركم،فلفل حار او هريسة،كمون،فصوص ثوم او ثوم بودرة،حامض مصير،عصير نصف حامضة،زيت الزيتون،بقدونس،ملح حسب الذوق،نضع الكل على نار متوسطة مع التحريك حتى تتشرب التوابل،ثم تقدم مزينة بشرائح من قشر الحامض مصير .
