ارز بالدجاج والباديان وورق الرند
المكونات:
- 3 كؤووس عنبة ارز اصفر (كلاصي)منقوع
- بصلة + 2 فصوص ثوم
- زيت + سمن (اختياري )
- التوابل الصحيحة : الباديان + قرفة + هيل + اوراق سيدنا موسى
- دجاج حسب الرغبة
- توابل الكبسة نعوضوها ب زنجبيل +كامون+ قرنفل مطحون فلفل اسود +فلفل احمر+ كركم +كاري اذا توفر ملح
- حبة كبيرة طماطم + ملعقة كبيرة معجون طماطم
- هريسة او فلفل حار حسب الذوق
- التقديم اختياري
الطريقة:
في قدرمناسب،ضعي البصل والثوم،زيت والقليل من السمن،الباديان والقرفة وحبوب الهيل واوراق سيدنا موسى،قومي بوضع المكونات على نار هادئة مع التحريك،اضيفي قطع الدجاج والتوابل،قومي بتحريك المكونات مع بعضها،بعد ذلك اضيفي طماطم مطحونة والهريسة،نترك الدجاج يطهى بشكل جيد ثم نزيله ونضعه في صينية ووندخله للفرن.
في نفس المرق،اضيفي الارز المنقوع مسبقا ،يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.ثم يقدم مرفق بقطع الدجاج.
