إنّ تصبير الخضروات والفواكة تعني الطرق ووسائل المستخدمة المختلفة لحفظ الخضراوات والفواكة لأطول فترة ممكنة دون أن تتلف. وتصبير الخضار والفواكة يكون بإتباع طرق ووسائل مختلفة ومتعددة حسب نوع الخضار أو الفواكة المراد حفظها.
إليكم طرق ووسائل مختلفة لبعض الخضار والفواكة التي بإمكاننا حفظها لأطول فترة ممكنة بطريقة لالة فاضمة.
طريقة سهلة وبسيطة لتصبير السفرجل أكثر من عامين كيبقى بنفس اللون والمذاق مع لالة فاطمة
المكونات:
- ملعقة قرفة
- ملعقة ملح
- القليل من السكر
- ماء بارد
الطريقة:
نقطع السفرجل الى أربع قطع نضعه في القنينة ونسكب عليه الماء نضيف المكونات نحرك جيدا ونحكم الاغلاق ببلاستيك نضعها في برمة يلغي حتى يتبخر الماء ثم نحافظ به مدة سنتين
