السلام عليكم اخواتي
اللي باقا كتحط قصعة وتقعد تدلك وتسخف راه باقا فدار غفلون
غير جمعي العجين بالماء والدقيق والملح والمكونات الاخرى
وجمعي العجين فبلاستيك غذائي
ودخليه لكوكوت (طنجرة الضغط )
وسدي عليه وعملي الصفارة وخليه مدة لا تقل عن 15 دقيقة
ملي ترجعي تلقاي العجين ماشي مدلوكة راه فاتت الدليك لهيه
يعني وخا تضلي تدلكي النهار كله والله ما تحصلي على عجين مدلوك بحالها
الى لقيتي العجين كيف بغاها قلبك اذن زوليها من الساشي
والى كانت عجين الخبز كرصيها والنتيجة خبز مفشفش ورائع
والى كانت عجين مسمن عملي منها كويرات بالزيت وخليها ترتاح
ودائما العجين تتغطى بالساشي باش ما تتشكل طبقة صلبة
اللي ارتاحت من الدلك تدعي معايا ومع والديّ ولكم بالمثل
