الأسماك مهمّة جداً لصحة الإنسان خصوصاً أنها يحتوي على الأوميغا 3 لكن يجب خلال شرائه الإنتياه والتفريق بين السيء منه وبين الطازج. أولاً، يجب الإبتعاد عن السمك الذي يحتوي على رائحة كريهة وقويّة.
ثانياً، يجب أن يكون جلد السمك لامعاً ومشرقا. ثالثاً، إذا وجد سائلاً على اللحوم فيجب أن يبدو سائلاً وليس حليبي. رابعاً، ينبغي أن تكون الخياشيم نظيفة وحمراء اللون.
خامساً، يجب أن تكون عيون السمك منتفخة. سادساً، خلال الضغط على السمك لا يجب أن يترك أيّ أثر عليه فإن ظهرت البصمات فهذا دليل أن السمك ليس طازجاً.
