يحمر البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح شفافا. يضاف إليه الخيار المخلل المبشور ومرق الدجاج. يضاف الزعتر وتترك الصلصة على النار حتى تتخثر ثم تضاف إليها القشدة الطرية وعند بداية الغليان تزال من فوق النار.
يضاف الملح والفلفل الأسود. يحتفظ بالصلصة ساخنة في حمام مريم حتى وقت التقديم.
