تعتبر طنجرة الضغط من الأواني التي تلقى إقبالاً وإعجاباً كبيرا من طرف السيدات؛ نظراً لقدرتها على إنضاج الأغذية بسرعة وسهولة، بالإضافة لفائدتها الكبيرة للطعام؛ حيث تحتفظ بنسبة كبيرة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيه مقارنةً بالقدر العادي، وعادةً ما تستخدمه ربّات البيوت في طهي اللحوم؛ كونها تحتاج لفترة طويلة حتّى تنضج.
طنجرة الضغط تعمل على مبدأ حبس السوائل والبخار داخل الطنجرة وتحافظ على القيمة الغذائيّة للطعام، وتكون مصنوعة من الألمنيوم أو الستانلس ستيل، ومخترعها هو دينيس بابين الفرنسيّ وتمّ تطويرها عدّة مرات، وحديثاً تمّ تطوير طنجرة ضغط كهربائيّة.
وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة شوي الدجاج بدون ماء في قدر الضغط.
المكونات:
- دجاج مغسول ومقطع حسب افراد العائلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية
- بطاطس اختيارية
الطريقة:
قومي بدهن طنجرة الضغط بملعقة كبيرة من الزبدة،ثم ضعي فيها الدجاج متبل بالملح والكمون،اضيفي ملعقة من الزبدة،اضيفي البطاطس ثم ضعي طنجرة الضغط على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة،ثم يقدم بالصحة
