البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الرغبة وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، وهي في الأصل عجينة الفيلو أو الجلاش، كما أنها تستهلك كثيرا في شهر رمضان الكريم رفقة حلوة الشباكية والحريرة المحمضة خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير البسطيلة بالدجاج بسطيلات صغار بالدجاج والشعرية الصينية من مطبخ حليمة الفيلالي.
نتمنى تنال إعجابك
المكونات
- دجاج +حامض+ اوراق الرند ملح ثوم +زعتر +ملح
- بودرة التوم زبدة او زيت
- ملح فلفل اسود
- حبتين من البصل او 1 بصل وبورو
- ثوم فلفل اسود ،,زنجبيل كامون ملح،+ ضامة السمك ملعقة كبيرة موطارد شعرية الارز او الصينية
- عصير حامض +حامض مصير حامض معلقة كبيرة معدنوس وقزبر
- جبن محكوك
- صلصة الصوجا +هريسة
- ورقة بسطيلة،زيت للدهن
الطريقة
نسلق الدجاج في الماء وبعدها نزيله ونضع الشعرية الصينية ثم نتركه يتشرب بعدها في مقلاة نضع الزبدة والبصل والبوارو ثم نضيف الدجاج بعد قطعه خيوط ونضيف التوابل بعدها نضيف الشعرية ونتركها جانبا يبرد نأخد الورقة ونضع القليل من الحشوة والجبن ونلفه بالبيض ويدهن ثم يصفف في صينية الفرن وتدخل الفرن..
