ملوي معمر بالدجاج البصل والزيتون بطريقة جديدة لطيه
المقادير :
- 400غرام من الدقيق الأبيض النوع الجيد ما يعادل4 كؤوس
- 250 غرام من الفينو (القمح الصلب أو السميد الناعم) مايعادل 2 كؤوس
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3كؤوس من الماء ما يعادل تقريبا 600 ملل
الحشوة :
- 5حبات من البصل
- صدر الدجاج مفروم (مطحون)
- 100غرام من الزيتون الأخضر مفروم
- ملعقة كبيرة من المعدنوس والقزبر
- القليل من الفلفل الأسود (الإبزار)
- القليل من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من البابريكا(التحميرة)
- ملعقة صغيرة من الكركم(الخرقوم البلدي)
- القليل من الملح
- زيتون الزيتون
للتوريق:
- زيت ،زبدة
