بسطيلة الشهدة على حقها وطريقها كتحمر الوجه مع الضياف
السلام عليكم
بسطيلة الشهدة
المقادير:
- 2دجاجات من وزن 2كيلو ونصف
- 300غ اللوز محمر بالقشرة مملح
- 300غ تمر من النوع الممتاز
- 300غ مشماش
- 3كيلو بصلة
- 200غ عسل ممتاز
- حك كراميل
- 2م. ك اسكنجبير، م. ك خرقوم ،م. ك سمن ، م. ك ابزار ، شوية زعفران أو الضامة، كاس زيت العود، 2م.ك قرفة، قرفة عواد، شوية الملح
التزيين
- حبات من التمر
- الكركاع الرومي
- الكراميل
الطريقة
ناخد الدجاج نقسموه على 4 في طنجرة مع جميع العطرية إلا القرفة م. ك + شوية عواد حتا يتشحر مزيان مع بصلة وحدة +كاس كبير ماء عافية مهيلة حتا يطيب نحيدو + البصلة مقطعة طويلة رقيقة نخليها تهبط +م. ك قرفة + العسل ونخليها توقف ملي تشرب مزيان + التمر مقطع مربعات+المشماش مربعات ونبقا نحرك حتا تشرب+ الدجاج لي زولنا ليه العظم غير ينساجم ونطفي عاد نزيد الكراميل خارج النار
المونتاج
انظر المراحل بالصور ويبقى المول والتزيين حسب الرغبة.
