وصفة السيدة سكينة من وجدة
طرطة معمرة بصدر الدجاج
كنقطعو البطاطة على شكل دوائر وكنقليوها ونضعها جانبا وكنخدو صدر دجاج كنقطعوه مربعات صغيرة كنشرمله بالثم والبصل والمعدنوس والعطرية والقليل من زيت الزيتون وندروه فوق البوطة حتي كيطيب ومن بعد كنديرو عليه لصوص طوماط ونخليوه يندمج مع صوص طوماط وطفيو عليه النار.كنخدو المول ديالنا وندهنوه بالزيت ونرشو عليه الدقدق ونستفو البطاطة ونعمرو فيها صدر دجاج كما في الصورة ونحكو عليها الفرماج وندخلوها للفران حتي تنضج ونخرجوها وبالصحة والراحة.
