بسم الله الرحمن الرحيم و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي جبت ليكم هاد الطويجين بغيتكم تشوفوه وعلى الله يعجبكم وطبقوه
مقادير طاجين بالكفتة و القرع الأخضر
- بصلة 1 مشلضة
- 3 مطيشات منقيين من القشرة و الزريعة
- معدنوس
- 2 فصوص
- ملح
- إبزار
- تحميرة
- ورقة سيدنا موسى
- نصف كاس زيت العود
- ملعقة كبيرة زيت عادي
- القرعة خضرة مقطعة شرائح على الطول ومشوية
- الكفتة بقري
طريقة تحضير طاجين بالكفتة و القرع الأخضر
في الطاجين ندير بصلة مع نصف كاس زيت الزيتون
ملي تنزل البصلة نزيد مطيشة وضرس ثوم مقطع والمعدنوس وشوية ملح وإبزار وتحميرة
ثم نخلط الكفتة مع ضرس ثوم ومعدنوس وشوية ملح وإبزار وتحميرة وملعقة كبيرة زيت عادي
وندير الكفتة كويرات أو أصابع ونحطها وسط قطعة القرع ونلويها ونشدها بعويد ونحط في الطاجين مباشرة بعدما درت مطيشة باش يطيبو في مرة ونضيفوش الماء لأنو ماء البصلةومطيشة كافي ونخليوه يطيب بالمهل بعدما درنا من الفوق ورق الرند
