إليكم طريقة عمل البطبوط المغربي و تجدر الإشارة إلى أن البطبوط أكلة مغربية لذيذة و شهية عبارة عن فطيرة ذهبية اللون مشابه للملوي أو المسمن لكنه أكثر سُمكا. تأكل في وقت الفطور مع الزبدة و العسل. هذه الأكلة تسمي أيضا: المخمر. البطبوط وصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا .
المقادير:
500غرام دقيق بيضة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة ملح 8غرام بكين باودر (خميرة الحلوة) عصير المندرين الكافي لجمع العجين القليل من قشور المندرين ملعقة كبيرة زبدة القليل من السميد الناعم للتزيين: 7.5سكر فاني 4ملاعق سكر
طريقة تحضير البطبوط المغربي
اخلطي دقيق القمح و الدقيق الأبيض ثم أيضفي الملح و الخميرة و الماء بالتدريج.
امزجي الخليط حتى تحصلي على عجين ثم قومي بدلكه حتى يصبح لينا.
تشكل كرات صغيرة من العجينة .
تسطح الكرات حتى تصبح رقيقة على شكل قرص
غطي العجين بمنديل حتى تختمر
سخني مقلاة ثم ضعي العجينة المخمرة عليها
قومي بقلبها للجهة الثاني عند إنتفاخها
يمكنك تزيين البطبوط بزيت الزيتون أو العسل أو الزبدة قبل الأكل
