اليك سيدتي طريقة تحضير فطائر كوكا بالصور
مكونات العجينة
- اربع كؤوس عنبة فرينة
- كاس زيت
- كاس حليب
- حبة بيض
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة خميرة الزا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
تحضير العجينة
في وعاء تخلط المكونات حتى نحصل على عجينة لينة نتركها تختمر و نستعملها
تحضير الحشوة
في مقلاة على نار نضع الويت و البصل المقطع جوانح و نقلي و نضيف الفلفل الاحمر مقطع الى حلقات ثم مكعبات الطماطم و الملح و الفلفل و نتركه ينضجو نقلي اللحم المفروم في الزيت و الملح و رشة فلفل اسود ونضعه جانبا
نقسم عجينة كوكا السريعة الى قسمين نفتح القسم الأول و نفرده في صينية الفرن و نضع حشوة الفلفل ثم اللحم المفروم ثم نضع الجبن المبشور و نغطي بالقسم الثاني من العجينة
نضع خطوط على وجه الفطيرة بالسكينة و نزين بالزيتون الاسود و ندهنها باصفر البيض و ندخلها الفرن حتى تتحمر و نقطعها و نقدمها
