وصفة الاخت جهان ام اية تبارك الله عليها
لانه اغلب معجناتي احضرها بهده العجينة متل خبر البرجر خبز البانيني خبز التوست …… سهلة التحضير ونتيجتها رااائعة
نحتاج ل600غ دقيق ابيض 3ملاعق كبيرة حليب مجفف نيدو ملعقة كبيرة غير مملوؤة من الخميرة الفورية الخاصة بالخبز ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح و50غ زبدة بحراراة المطبخ مايعادل ملعقتان كبيرتان وماء دافئ لجمع العجين
الطريقة :نمزج كل من الدقيق الحليب المجفف الملح تم ناخد كمية من الماء الدافي نضيف اليها السكر والخميرة الفورية الخاصة بالخبزنمزج جيدا تم نضيفها الى الدقيق تم نضيف الماء تدريجيا ونخدم العجين جيدا بالعجان او باليد الى غاية الحصول على عجين رطب ولا يلتصق باليدين
بعدما خدمنا العجين نضيف 50غ زبدة ونخدم العجين جيدا الى غاية ان تدخل الزبدة في العجين
نضع العجين في انية مدهونة بالقليل من الزيت نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها
بعدما تختمر العجين نخدمها قليلا باليد لنخرج منها الهواء نقسمها الى كويرات و نحتفظ بها في المجمد الى غاية الاستعمال او نستخدمها مباشرة للمعجنات المرغوب تحضيرها انا قسمتها بعض ما خمرات الخمرة الاولى نصف درتو ففريكو ولي بقات درت منها بيتزا خبز برجر بعض المملحات
