من منا لا يعشق السمك المقلي بكل أصنافه وأنواعه اللذيذة؟ طبعا الجميع إلا أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يبتعدون عن تناوله وذلك لكونه يكون مشبعا بالزيوت حتى بعد تمريره فالدقيق إلا أن هذه العملية عادة ما لا تنجح في حمايته من الزيت إضافة إلى أن الزيت تصبح محروقة بسهولة بسبب بقايا الطحين التي يتركها فيها.
هنا سيدتي أحضرت لك فكرتي العبقرية التي استعملها عند قلي السمك في الزيت حيث تجعله لذيذا وشهيا وغير مشبعا بالزيوت وهي :
عندما أقوم بتمرير السمك في الدقيق قبل وضعه في الزيت أمرره في إناء فيه ماء ثم أضعه في الزيت وابتعد عنها حتى لا تتطاير شرارة الزيت ، بهذه الطريقة يكون السمك لذيذا وشهيا وأيضا طريقة تحافظ على الزيت حتى لا تصبح ممتلئة بالطحين.
