الخبز الفرنسي هو من الأنواع المفضّلة للعديد من الأشخاص حول العالم، لذلك اليوم سنقدم لك خطوات تحضيره.
المقادير :
- نصف كيلوغرام من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- ملعقة صغيرة وربع من الملح
- ملعقة كبيرة وربع من السكر
- ملعقة كبيرة ونصف من الماء الساخن
- زيت لدهن العجين
- صفار بيضتين لدهن العجين
طريقة التحضير :
إمزجي في وعاء، الخميرة مع الماء والسكر واتركيهما لمدة 5 دقائق.
ضعي الدقيق لاحقاً في وعاء آخر وأضيفي فوقه الملح واخلطيه جيداً.
أسكبي الدقيق فوق الخميرة واستمري بعجنها إلى أن تصبح العجينة ليّنة.
بعد دهن العجينة بالزيت اسكبيها في وعاء آخر لكي لا تلتصق وغطي الوعاء وانقليه إلى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
عندما تتكاثر العجينة، رشي كمية من الطحين على السطح الذي ستفردين العجينة عليه لكي لا تلتصق وابدأي بمدها.
قسّمي العجينة إلى أشكال مستطيلة وابدأي بلفها ليأخذ كل منها الشكل الأسطواني ومن ثم رصّيها جيداً لتفرغ من الهواء في داخلها.
شقي سطح العجينة ومدّي ورق الزبدة في أرض صينية الفرن ومن ثم ضعي فيها العجينة.
أنركي العجينة لترتاح وبعدها ادهنيها بصفار البيض وأدخليها الى الفرن.
