نقترح عليك سيدتي مملحات بعجين المسمن مورقين وهشاش وبحشوة الدجاج الذيييييذة
مقدير العجين :
- 250غ دقيق
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة زبدة
- سكر
- الملح
- ربع ملعقة خميرة الحلوى وماء بارد
للتوراق :
- زبدة مذابة
- زيت
- دقيق والقليل من الخميرة
مقادير الحشوة :
- دجاج
- بصل
- مثلثات الجبن
- زعتر
- زيت الزيتون
- ملح
- ابزار
- فلفل أحمر والهريسة
للتزيين :
- البيض
- الخشخاش و الزنجلان الأبيض
الطريقة :
نمزج مكونات العجين وندلكها جيدا ونحتفظ بها جانبا مدة ساعة كاملة.
فوق نار مهيلة نشحر البصل مع الزيت والملح حتى يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونحرك جيدا حتى يطيب ، وخارج النار نضيف باقي المكونات ونمزج جيدا .
بعدها نمزج مكونات التوراق .
نشكل كويرات من العجين ونبسطها ثم نضع القليل من الخليط الخاص بالتوراق ونطوي على 44 وهكذا حتى ننتهي .
نأخذ أول كرة ونبسطها قليلا ونضع في الوسط القليل من الحشوة ثم نطوي على شكل مثلث وندهن بالبيض ونرش بالزنجلان أو الخشخاش وندخلهم للفرن يطيبو بالصحة والراحة .
