نقترح عليك سيدتي طريقة جديدة لتحضير نيم بالخضر..لذيذ
المكونات:
- 2 أكواب من الدقيق.
- ½ من النشا.
- كوب ½ من الماء.
- قليل من الملح.
- تشكيلة من الخضر حسب اختيارك.
- 1 بصلة مفرومة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- قليل من الفلفل الأسود.
- ملح.
الطريقة:
اعجني العجينة جيداً ثم اصنعي كرات من العجينة حسب الحجم الذي نريده واتركيها ترتاح ساعة ونصف.
في قدر ضعي زيت وبصلة واتركيها تذبل، أضيفي الخضار واتركيها ليتغير لونها ثم ضعي البهارات، قلّبي وارفعيها جانباً.
افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً (رشي الطحين كي لا تلتصق العجينة).
ضعي الحشوة على جهة من العجينة ولفيها بحيث تصبح الدائرة نصف دائرة واطوي الأطراف. كرري نفس الطريقة لباقي الكمية.
إقليها بزيت ساخن مع قلبها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجيها وصفيها على مناديل ورقية معقمة ثم قدميها.
