المقادير:
بالنسبة للكيك
- نصف كاس دقيق
- نصف كاس سكر
- 3 بيض
مقادير الكريما:
- 500 ملل طرية
- 850 غرام خوخ معلب مع السيرو
- 350 غرام جبن طري
- كاس الا ربع سكر
- 25 غرام جيلاتين
- ياغورت فانيلا
- فانيلا
التزيين:
- 60 شوكولاتة بيضاء
الطريقة:
نطرب اليض مع السكر جيدا
لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط
ابيضا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا
بمساعدة ملعقة خشبية من الاسفل
نحو الاعلى حتى ننتهي من كل الدقيق
نصبها في قالب الكيك الملس بورق الطهي
وندلها الفرن كي تنضج مع مراقبة الكيك
دائما كي لا تنحرق
نجهز الكريما
ناخذ مقدار 120 ملل من سيرو
الخوخ المعلب نصب عليه 20 غرام
من الجيلاتين ونتركه حتى تذوب
نقطع الخوخ قطع متوسطة الحجم
نطرب الكريما مع السكر والفانيلا
جيدا ثم نضيف الجبن مع الاستمرار
في التطريب مع اضافة الجيلاتين
الدافئة والاستمرار في الخفق
ثم نضيف الياغورت وقطع
الخوخ والتحريك شيئا فشيئا
ونتركها في الثلاجة حتى تنضج الكيك
بعد اخراج الكيك من الفرن نقوم بسقيها
بالسيرو ثم نصب عليها الكريما بعد
تطريها جيدا ونزينها بشرائح
الخوخ ونقوم ببشر الشوكولاتة
البيضاء ونرشها على وجه الكيك
وندخلها الثلاجة حتى تبرد تماما
ويصبح الخليك متماسكا ونقدمها
وبصحتكم مسبقا
