موقع وصفات لالة مولاتي يقدم لكم : تحضير مسمن معمر بالبصلة و الجبن غاية فاللذة
المقادير
العجين:- 150 غ دقيق أبيض
- 150 غ دقيق أصفر
- قبصة ملح
- ماء للعجن
الحشوة:
- 3 حبات بصل مفروم جيدا
- 3 حبات جبن مثلث ( يمكن زيادة بعض الحبات )
- هريسة ( صلصة حارة )
- ملح و ابزار
- بقدونس مفروم
- زيت المائدة
طريقة تحضير مسمن رااائع بالبصل و الجبن
العجين:
1 – نخلط مكونات العجين فيما بينها و ندلك العجين جيدا ثم نشكل
كويرات صغيرة ندهنها بالزيت و نتركها جانبا
الحشوة:
2 – في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت و الملح و الابزار
و نترك الكل يتقلى مع التحريك حتى ينضج البصل و يذبل
نطفئ النار و نضيف الهريسة و البقدونس و قطع الجبن المقطع
3 – نبسط كويرة من العجين بالزيت و نضع فيها القليل من الحشوة ثم نطويها
مثل المسمن العادي أي نحصل على مربع
نبسط كويرة ثانية و نضع وسطها الكويرة الاولى المملوءة بالحشوة
ثم نطويها للحصول على مربع
نقوم بنفس الشيء لباقي العجين يعني حشوة لكل 2 كويرات
4 – نبسط مربعات العجين قليلا و نطهيهم من الجهتي في مقلاة ساخنة
