موقع وصفات لالة مولاتي يقدم لكم : تحضير طبق المروزية على الطريقة المغربية
مقادير المروزية:
- نحتاج اللحم ديال العنكرة ( الرقبة ) والسلسول
- وممكن نعملو العنكرة فقط
- 2 بصلات كبار مشلظين
- كأس إلا ربع زيت
- ملعقة سمن
- م صغيرة سكينجبير
- قرفة عواد
- خرقوم
- زعفران شعرة ( أنا عملت ضويمة البنّة ديال الزعفران )
- إبزار، ملح، مروزية
- قزبر، معدنوس والثوم
- 2 معالق كبار عسل
- ضويمة البنة بديلة الزعفران
- المروزية
طريقة تحضير :
نديرو اللحم مع العطرية ماعدا البصلة، العسل والقرفة
نخلطو مزيان، ثم نتركه ليلة كاملة في الثلاجة
ونوضعوها فييق النار مع إضافة كأس الماء فوق نار مهيلة
الىن نضيف البصل والقرفة
نضيف الماء الكافي
ونسدو عليها حتى يطيب اللحم
من بعد نفتحو كوكوت ونضيفو زوج معالق عسل
وممكن المروزية باللوز ديالنا نضيفو ليها حتى 2 معالق سنيدة
ونخليوها تتحمر مزيان
من بعد نزوقوها باللوز مقلي
وهاهي المروزية باللوز فالأخير
